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难怪做出来的韭菜馅儿不香
2019-10-30 07:40
来源:未知
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做韭菜馅儿时,用生的好还是熟的好?很多人弄错了,难怪做出来的饺子不香!今天的美食小技巧就分享到这了,正确的方法你记住了吗?希望以上内容能帮助到您,若是您觉得有用,劳烦您点赞关注和分享,谢谢您的支持!

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事实上,做韭菜馅儿最好是用熟的韭菜,很多吃货们都会表示疑惑,韭菜熟了以后,香味不就都跑了吗?其实不然,生韭菜在熟的过程中,散发的香味不多,因此直接用生韭菜做馅儿,在蒸煮的过程中,散发的香味不浓,闻着不香,而且口感还会略带辛涩,而用熟韭菜做馅儿则不同,越加热越香,包好的饺子吃起来更加香嫩美味。

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其实也就多了一个“韭菜焯水断生”的步骤,一点都不麻烦,做出来的韭菜馅儿,保证比生韭菜直接做馅儿,味道香嫩得多,而且不辛不涩,无论是用来包包子还是饺子,吃着都贼香!

做韭菜馅儿时,用生的好还是熟的好?很多人弄错了,难怪饺子不香

第一步,将韭菜择头去尾后洗净,然后沥干水分,起锅烧开少许水分,放入韭菜焯水10-20秒断生,捞出过凉。

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第二步,冷却后的韭菜,用剪刀剪成碎末或者小段,然后倒入肉馅中拌匀,做成韭菜肉馅儿,或者加入炒至成型的鸡蛋花,拌匀做成韭菜鸡蛋馅儿,拌匀后加入生抽、食盐、香油等拌匀,然后用来包饺子即可。

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做韭菜馅儿时,很多人都没注意这一点,那就是韭菜用生的好?还是用熟的好?这个问题看似考虑多余,但实际上却是很有必要,大部分人在制作时都弄错了,难怪做出来的韭菜馅儿不香,包好的饺子自然也就不好吃。

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冬天是最适合吃饺子的季节,很多地方都有过节吃饺子的习惯,尤其是进入了腊月以后,为了迎接各种节日,大家都会经常在家包饺子来吃,最常见的就是韭菜馅儿饺子,大部分吃货都喜欢,一次吃十个二十个都不在话下。

做韭菜馅儿时,用生的好还是熟的好?很多人弄错了,难怪饺子不香

用韭菜做馅儿包饺子,做法虽然不难,但是大家自己包出来的,味道往往不如外面买的好吃,这是为什么呢?主要原因就是:很多人都没掌握好做韭菜馅儿的小技巧,因此调出来的韭菜馅儿不香,包好的饺子味道自然也一般了。

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发布时间:2019-01-04 11:05 来源:www.roadlady.com 点击:0次

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